在西式甜品执着于奶油、芝士、可可构建甜蜜体系时，中式甜品似乎更擅长使用谷物与时间塑造风味，酒酿，便是其中代表作。未经发酵的糯米，是高淀粉、无甜味的纯粹碳水，经过酒曲微生物的双重发酵，化作甜蜜、清爽、自（试读）...
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