大豆富含蛋白质和油脂，是我国重要的粮油兼用作物，在保障国家粮食安全方面发挥着重要作用[1]在我国，大豆用途较为广泛，既可加工成豆腐、豆浆等食品，也可用于榨取食用油，或通过发酵工艺用于生产豆鼓、酱油等产品[（试读）...
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