• 简体   /   繁体
探索“新质植物蛋白“。的成长之路-食品界2026年04期

探索“新质植物蛋白“。的成长之路

作者:陈之秀 张睿梅 字体:      

“我生长于鱼米之乡,自幼便浸染在稻米的清香与时令果蔬的滋味中,并从长辈口中听闻“药补不如食补’的朴素智慧。”季俊夫说。

从英伦实验室的精密刻度,到爱尔兰科研前沿的破壁攻坚;从中国县域车间的烟火现场,到(试读)...

食品界

2026年第04期