随着信息时代的到来，传统本科烹饪课程“先教后学”的教学模式，在教学内容的丰富、教学目标的实现及教学效果的提高等方面，都难以适应当前应用型本科教学的发展需求。因此，在“新高教四十条”政策指导下，推动应用（试读）...
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