随着《“健康中国2030”规划纲要》的深入推进，餐饮行业向营养化、健康化转型加速，市场对兼具烹饪技能与营养配餐能力的复合型人才需求日益迫切。“营养配餐设计与实践”是高职烹饪工艺与营养专业的核心课程，肩负着（试读）...
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