为适应新工科建设对高素质食品专业人才的培育需求，针对当前“食品化学”课程教学中存在的“重知识传授、轻能力培养”以及理论教学与实践应用脱节等传统教学模式问题，本研究以OBE（成果导向教育）理念为核心指导进行（试读）...
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